Receta de TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Tartar de salmón y aguacate

Receta de TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE


INGREDIENTES

  • 1 lomo de salmón ahumado (150gr – 200gr)
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 limón
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza

En primer lugar, cortamos en dados (pequeños). Hacemos lo mismo con el aguacate después de pelarlo y guardamos ambos por separado.

En segundo lugar, en un cuenco, mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo del medio limón, la mostaza y la pimienta. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

A este aliño, le añadimos los dados de salmón, y mezclamos bien.

Ahora, para emplatar, utilizaremos un aro de emplatar de la siguiente forma:

Cubriremos la parte inferior del aro con la mitad de aguacate y la parte superior con la mezcla que hemos hecho con el salmón.

En caso de no tener aros de emplatar, no hay problema. Podemos utilizar vasos pequeños o copas.

Por último, en caso de haber utilizado el aro de emplatar, servimos y ¡a disfrutar!

Receta de TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE
Si tenéis dudas, podéis echar un vistazo al siguiente video:

Cómo hacer tartar de salmón y aguacate

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