Oktopus und Avocado-Salat

Es gibt hunderte von Möglichkeiten, einen Salat zuzubereiten, vor allem, wenn er Avocado enthält. Aber wie wäre es mit einem Oktopus- und Avocado-Salat?

Der Tintenfischsalat hat nicht nur einen maritimen Touch, sondern ist auch gesund und nahrhaft. Es enthält das Eiweiß aus dem Tintenfisch, aber auch die gesunden Fette aus der Avocado. Um nicht zu sagen, dass es großartig schmeckt und eine gute Beilage ist, aber komplett genug, um ein Hauptgericht zu sein.

Sehen Sie, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet.

Inhaltsstoffe

• Gekochter Oktopus (vorzugsweise die Tentakel).
• 1 Avocado.
• 1 Zwiebel.
• Kirschtomaten nach Geschmack.
• Zitrone.
• Petersilie oder frischer Koriander.
• Natives Olivenöl extra.
• Salz.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Kochen des Oktopus

Nehmen Sie den gekauften Oktopus (vorzugsweise frisch) und kochen Sie ihn in kochendem Wasser. Wenn Sie möchten, dass sein Fleisch weich ist, können Sie es im Voraus einfrieren, damit seine Fasern weich werden, und es auftauen, wenn Sie es kochen wollen.

Vergewissern Sie sich, dass das Wasser kocht, bevor Sie den Oktopus hinzufügen. Werfen Sie es nicht einfach hinein oder lassen Sie es auf einmal fallen. Sie sollten den Oktopus 3 oder 4 Mal einführen und wieder herausnehmen, wobei Sie ihn jedes Mal für 5 bis 10 Sekunden eintauchen. Dies dient dazu, Risse in der Haut zu vermeiden und eine bessere Präsentation zu ermöglichen.

Sobald dies geschehen ist, können Sie ihn je nach Größe des Oktopus 40 bis 45 Minuten kochen lassen. Senken Sie die Hitze ein wenig, so dass das Wasser mäßig kocht. Durch die Zugabe von Salz zum Wasser sowie von Knoblauch, Lorbeer oder Zwiebeln nimmt der Oktopus all diese Aromen an.

Schneiden Sie die Avocado und die anderen Zutaten

An diesem Punkt ist es Zeit, alle anderen Salatzutaten zu hacken. Schälen und schneiden Sie die Avocado in kleine Quadrate (oder Streifen, je nach Geschmack).

Schneiden Sie die Tomate in kleine Quadrate. Wenn es Kirschtomaten sind, können Sie sie halbieren oder vierteln.

Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel und dem Koriander:

Schneiden Sie den Oktopus

Sobald der Oktopus fertig ist, schneiden Sie ihn in kleine Scheiben und geben ihn zu den restlichen Zutaten.

Eine Empfehlung ist, die Lutscher zu groß zu schneiden, da manche Gäste sie ungenießbar finden.

Der letzte Schliff für unseren Salat

Wenn alles oben genannte erledigt ist, müssen Sie jetzt nur noch alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

Anschließend mit Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Die Mengen hängen von dem Säuregrad ab, den jeder mag.

Und das war’s, unser Salat ist fertig zum Verzehr. Guten Appetit!

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