Recetas de aguacates rellenos

Seguimos con nuestras recetas con aguacate y esta vez nos ha tocado el aguacate relleno. Este es un platillo que sirve como aperitivo, aunque también puede ser un plato muy completo.

Además de que tiene muy buena presentación y su sabor es exquisito, existen cientos de formas de preparar aguacate relleno. En esta ocasión, hemos traído para ti 6 recetas, sencillas de preparar, que degustarán tu paladar.

1: Aguacate relleno con atún

Ingredientes

• 2 aguacates.
• 2 huevos.
• 1 cebolla.
• 1 lata de atún.
• 2 palitos de surimi.
• Cilantro, sal y pimienta al gusto.
• Zumo de limón.
• 1 cucharada de mayonesa.

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es tomar los huevos y cocerlos 12 minutos en agua hasta que estén duros.

Mientras los huevos se cocinan, pelamos el aguacate. La idea al pelar el aguacate es remover la pulpa sin dañar la piel que utilizaremos más adelante. Puedes cortar el aguacate en cuadros y luego remover con una cuchara.

Agrega zumo de limón a la cascara y al aguacate para evitar que se oxiden. En este paso, también podrías agregar la sal, la pimienta y el cilantro al aguacate. Remueve hasta que el aguacate esté cremoso.

Luego, corta los palitos de surimi y la cebolla en pequeños cuadros y agrégalo al aguacate.

Hecho esto, ralla uno de los huevos cocidos y el otro córtalo en pequeños trozos. Agrega a la ensalada junto con el atún y sirve en la piel.

2: Aguacate relleno con gambas

Ingredientes

• ​2 aguacate medianos.
• 200 gr de gambas frescas.
• 1 cebolla.
• Unas hojas de lechuga.
• 5 palitos de surimi.
• Mayonesa al gusto.

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es cocinar las gambas. Toma un poco de agua con sal (uno o dos dedos será suficiente). Una vez que haya comenzado a hervir, agrega las gambas.

Después de que el agua haya comenzado a hervir nuevamente las gambas estarán listas. Agrégalas en agua muy fría (con hielo mejor) para que sea más fácil pelarlas.

Corta le lechuga en pequeñas tiras. La cebolla y el surimi en pequeños trozos. Agrega todos los ingredientes en un bol. Pela el aguacate y córtalo en pequeños pedazos. Rocía la piel y la pulpa con limón para evitar que se oxiden.

Luego, mezcla todos los ingredientes en el bol y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve en la piel y tendrás el aguacate relleno listo.

3: Aguacate relleno con pollo

Ingredientes

• ​​1 aguacate.
• 2 filetes de pollo.
• 1 cebolla.
• Un puñado de maíz.
• 1 zanahoria.
• Mayonesa.
• Zumo de limón.
• Pimienta.

Preparación

Cortamos la cebolla y la zanahoria en pequeños cuadros.

Luego, agregamos sal al pollo, lo hacemos a la plancha y también cortamos en pequeños trozos.

Pelamos el aguacate sin dañar la piel. Cortamos el aguacate en trozos y rociamos limón tanto a la pulpa como a la piel para evitar que se oxiden.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol (incluyendo el maíz) y agregamos la pimienta y la mayonesa el gusto. Y así podemos servir nuestro aguacate relleno con pollo:

4: Aguacate relleno con queso

Ingredientes

• 1 aguacate.
• 4 o 5 tomates Cherry.
• Queso Mozzarella al gusto.
• Aceite de oliva.
• Cilantro.
• Vinagre balsámico.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

Picaremos el queso Mozzarella en pequeños cuadros, mientras que el tomate Cherry en dos partes o cuadros más pequeños (según el gusto).

Agregamos en un bol todos los ingredientes junto con una cucharada de aceite de oliva y vinagre. También añadimos sal y pimienta al gusto.

Pelamos el aguacate, cortamos la pulpa en trozos y mezclamos con el resto de los ingredientes. Y listo, podemos servir en la piel del aguacate.

5: Aguacate relleno con huevos

Ingredientes

• ​​2 Aguacates.
• 4 huevos.
• Un poco de cebolleta.
• Un poco de pimentón.
• Pimienta y sal molida al gusto.

Preparación

​​Esta preparación es más sencilla que las anteriores. Cortaremos la cebolleta y el pimentón.

Luego, abrimos el aguacate por la mitad y retiramos el hueso con un cuchillo.  Con la ayuda de una cuchara, retiraremos un poco de la pulpa del medio para que nos quepa casi todo el huevo.

Agregamos cada uno de los huevos en cada una de las mitades del aguacate. Añadimos la sal, la pimienta, la cebolleta y el pimiento por arriba.

Horneamos los aguacates a 180º C durante 12 minutos. Y así estarán listos para comer:

6: Aguacate relleno con navajas

Ingredientes

• ​​1 aguacate.
• 1 lata de navajas.
• 8 cucharadas de mayonesa.
• Lechuga.
• 2 tomates Cherry.
• Cebolla.
• Pimentón.
• Zumo de limón.
• Sal y pimienta.

Preparación

Comenzaremos picando todos los ingredientes en pequeños trozos: las navajas, la cebolla, los tomates y el pimentón. La lechuga puedes cortarla en pequeñas tiras.

Luego, abriremos el aguacate por la mitad y retiraremos la pulpa. Sin dañar la cascara y agregando limón para evitar que se oxide.

Agregar todos los ingredientes en un bol con el zumo de limón, la sal, la pimienta y la mayonesa. Y servir en la piel del aguacate. Puedes decorar el aguacate con cebolleta y algunos trozos de tomate.

Si te gusta mucho el aguacate relleno, mira nuestros aguacates Hass. Estos aguacates se cosechan todo el año, y tanto su sabor como su cremosidad son exquisitos.