Poke-Bowl mit Lachs, Avocado, Stachelbeere, Basmatireis und Spinat
Poke-Bowl-Rezept mit Lachs, Avocado, Stachelbeere, Basmati-Reis und Spinat
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| ZUBEREITUNG | 10 MIN |
| Kochen | 20 MIN |
| Mengen | 2 PORTIONEN |
ZUTATEN
- 100 g Basmati-Reis
- 360g Lachsfilet-Würfel
- 50g Babyspinat
- 50g Babyspinat
- 1 Avocado
- 1 Esslöffel Avocado
- 120g Rote Johannisbeeren
- 120g Rote Johannisbeeren
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Poke-Bowl ist ein sehr trendiges Gericht, inspiriert von orientalischen Buddha-Schalen oder dem Hawaiianischen Rezept für Poke, die beide im Laufe der Zeit mit anderen gastronomischen Traditionen verschmolzen sind. Die Stärke des Gerichts? Abwechslungsreich und reich an ausgewogenen Nährstoffen zu sein und nicht zuletzt die einfache Zubereitung und das farbenfrohe Aussehen!
Die Version, die wir vorschlagen, ist eine Schüssel Poke mit Lachs, Avocado, Johannisbeeren, Basmati-Reis und Spinat. In einer Schüssel finden Sie weiche, in der Pfanne gebratene Lachs würfel, die alle wichtigen Nährstoffe einer ausgewogenen Mahlzeit vereinen: die Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse und Obst, die Kohlenhydrate aus dem Reis, die guten Fette aus der Avocado und dem Lachs und das Eiweiß aus dem Fisch.
Das Rezept ist einfach und in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt zum Teilen als Mittagessen oder Abendessen mit einer leichten Note, auch um die normalerweise sehr reichhaltigen Feiertagsgerichte aufzubrechen. Je nach Geschmack können Sie die Kombination der Zutaten variieren, wobei Sie den Reis und den Fisch als Basis beibehalten, ähnlich wie beim Basmati-Reis-Salat mit geräuchertem Lachs und Schwertfisch. Guten Appetit!
Zubereitungsanleitung: Poke-Bowle mit Lachs, Avocado, Roten Johannisbeeren, Basmati-Reis und Spinat
Um die Poke-Bowl mit Lachs, Avocado, Roten Johannisbeeren, Basmati-Reis und Spinat zuzubereiten, kochen Sie zuerst den Reis in kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit. Gießen Sie den Reis ab und lassen Sie ihn unter fließendem Wasser abkühlen. Wieder ablassen. In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Öl mit dem Knoblauch aromatisieren und, wenn er golden ist, herausnehmen. Die Lachs würfel zugeben und 6-8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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