Ensalada de pollo y aguacate
Receta de ENSALADA DE POLLO Y AGUACATE
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 2 aguacates
- 30gr de mayonesa
- Lechuga
- 15ml de zumo de limón
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
En primer lugar, en un recipiente, hacemos una mezcla de agua con aceite de oliva, hierbas provenzales, sal y pimienta. Seguidamente, pasamos las pechugas de pollo por la mezcla y embadurnamos bien.
En segundo lugar, colocamos papel de aluminio o papel vegetal en la bandeja del horno, precalentamos a 180º y metemos el pollo. Para su cocción, el pollo deberá asarse durante 15 minutos por cada lado.
Una vez listo, sacamos el pollo y dejamos que enfríe un poco. Mientras, pelamos los aguacates y los picamos en trozos medianos.
Repetimos este paso con el pollo, desmenuzándolo en trozos medianos.
En un bol, colocamos la lechuga lavada, el pollo, el aguacate y aliñamos con mayonesa, aceite, sal, limón y pimienta.
¡Y a disfrutar!
Si tenéis dudas, podéis echar un vistazo al siguiente video:
