Tartar de salmón y aguacate
Receta de TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE
INGREDIENTES
- 1 lomo de salmón ahumado (150gr – 200gr)
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 limón
- Pimienta negra
- 1 cucharada de mostaza
En primer lugar, cortamos en dados (pequeños). Hacemos lo mismo con el aguacate después de pelarlo y guardamos ambos por separado.
En segundo lugar, en un cuenco, mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo del medio limón, la mostaza y la pimienta. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
A este aliño, le añadimos los dados de salmón, y mezclamos bien.
Ahora, para emplatar, utilizaremos un aro de emplatar de la siguiente forma:
Cubriremos la parte inferior del aro con la mitad de aguacate y la parte superior con la mezcla que hemos hecho con el salmón.
En caso de no tener aros de emplatar, no hay problema. Podemos utilizar vasos pequeños o copas.
Por último, en caso de haber utilizado el aro de emplatar, servimos y ¡a disfrutar!
Si tenéis dudas, podéis echar un vistazo al siguiente video:
